泰式蝦的做法分享給你,酸酸甜甜的味道大人小孩都喜歡

除了咖喱,檸檬也是泰國菜中常用的一種食材,它的汁液能像中國菜中的醋一樣為菜肴增加酸味。檸檬搭配其他調料混合出酸甜、酸辣等複合口味,為菜肴增加清新的香味,非常開胃。

泰式番茄檸檬蝦的用料

鮮蝦300克,番茄醬30,香菜末(裝飾)少許

醃料:

黃檸檬1個,橄欖油5克,蒜末10克,香菜末5克,黑胡椒粉1.5克,鹽1.5克。

泰式番茄檸檬蝦的做法

步驟1

準備好主要食材,蝦用的是白蝦。

步驟2

因為蝦要先醃漬一下,需要提前準備好醃料,鮮檸檬直接擠出15克的檸檬汁備用,蒜和香菜都切末。

步驟3

鮮蝦洗淨,剪去蝦須和蝦槍,背部切開但不要切斷,去蝦線。

步驟4

處理乾淨的蝦放入碗中,倒入所有的醃料:檸檬汁、鹽、橄欖油、蒜末、香菜末、黑胡椒粉,攪拌均勻後醃漬10分鐘。

步驟5

鍋燒熱,倒入適量橄欖油。

步驟6

把蝦和醃料一起倒入鍋中開大火翻炒均勻。

步驟7

緊接著倒入番茄醬,翻炒均勻。

步驟8

將蝦炒至熟透即可出鍋。

步驟9

盛盤後可以撒上少許香菜末,擺上檸檬片做裝飾。


用戶評論