一碗燕麥兩個雞蛋,早餐做起來超方便,低脂低油更健康

大家好,今天用燕麥搭配麵粉給大家介紹一道美食。燕麥是一種營養非常豐富的粗糧,含有大量的蛋白質、維生素和微量元素,同時有助于減肥減脂佳品,越來越多的人都開始吃上了燕麥,將燕麥熬成粥或者做成餅乾,今天壹哥就跟大家分享一款燕麥早餐的做法,酥脆鬆軟,營養味美,感興趣的朋友可以看一下具體步驟哦!

【燕麥雞蛋小餅】

【製作食材】燕麥,麵粉,雞蛋,酵母,食鹽,白糖,食用油

【製作步驟】

1.首先,我們準備一碗純燕麥。注意燕麥需要加入清水浸泡10分鐘,將其泡軟。然後過濾掉水分,再將燕麥裝在大碗中,打入兩顆雞蛋,加入10克白糖,最後加入3克酵母粉,用筷子攪拌均勻,要將雞蛋攪散哦。

2.接著我們加入200克麵粉,一邊加一邊攪拌,直至攪成絮狀,注意我們可以少量多次地加麵粉,防止麵粉加多了。然後我們加入10克食用油,下手揉成麵團,揉至下圖這樣表面光滑,內部柔軟就可以了。最後碗口封上一層保鮮膜,放在一旁餳發半個小時左右。(蝶發至兩倍大)

3.麵團餳發好後,我們在案板上撒上一層幹的麵粉,這樣不容易粘案板。先揉搓幾下麵團,給它排排氣,然後我們將麵團揉圓按扁,再用擀麵杖擀薄。注意面皮的厚度我們擀至0.5毫米到0.7毫米就可以了,不要太厚了。接著拿出我們準備好的圓形模具,將面皮做成一個個小餅坯,像下圖這樣。餅坯做好了,多餘的面皮我們繼續揉圓按扁擀成面皮,再用模具做出餅坯,直到我們做完為止哦。沒有模具的朋友,我們可以用杯子製作,效果一樣的好。

4.餅坯製作完成後,我們蓋上保鮮膜再次餳發20分鐘。6發的過程中我們可以預熱電餅鐺,並刷上一層食用油,餳發好後我們放上餅坯,表面刷上一層食用油,然後蓋上蓋子小火烙3分鐘。

5.時間到,我們翻面再烙3分鐘。兩面烙熟後,我們再反復翻面烙2分鐘,這樣做出來的餅更加酥脆。時間到,我們關火出鍋。

6.一道酥脆美味的燕麥雞蛋小餅就製作完成了。這樣做出來的小餅外殼酥脆焦香,裡面鬆軟香甜,燕麥又增加了口感,營養美味又健康,含有豐富的膳食纖維,很適合做早餐吃,喜歡的朋友趕緊自己動手試試吧!

【小貼士】

1.注意捏發麵團和餅坯的時候一定要蓋上保鮮膜,不然面皮表面會變硬變幹,影響口感。沒有保鮮膜的朋友用濕帕子蓋在麵團和餅坯上也是一樣的;

2.燕麥在和麵之前一定要先浸泡10分鐘,將燕麥泡軟後再和麵,否則燕麥會很硬很幹不好吃。




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