家庭自製小餅乾,暖黃可愛,香酥又可口,操作簡單易上手

不用水、不用油、甜度可以自由掌握,蛋液打發就能烤的小餅乾,大概是每一個媽媽都追求的健康小零食吧。

今天,我就把這樣一款蛋香小餅乾的做法分享給大家,只需用到雞蛋、麵粉和少量砂糖就能做,不喜歡砂糖的可以換成木糖醇,更適合孩子。

幾分鐘就能學會,烤出來暖黃可愛、香香酥酥的,還沒有出爐、孩子們就隨著香味跑進了廚房。

喜歡自製小零食的寶媽們千萬不要錯過,這款小餅乾真的是簡單易上手、香酥又可口。

這款雞蛋小餅乾,小編已經 用材儘量簡化,操作儘量簡單,所以統共只需要3樣食材,快速打發後,拌好麵糊就可以上烤箱了。

出來的樣子, 暖黃可愛,口口香脆酥鬆。還來不及拍好照,孩子們已經按捺不住,頻頻伸手「偷吃」……

雞蛋小餅乾

【準備食材】:

雞蛋1個、蛋黃2個、白糖50g、低筋麵粉80g

【參考份量】:

豆媽用的30升的烤箱,約可擠滿2烤盤

【具體做法】:

1、將1個雞蛋,2個雞蛋黃,全部的白糖一起放入打蛋盆中,攪拌均勻。

2、準備好一盆50度左右的熱水(水摸起來稍微有點兒燙,但又不至于不敢放的程度)。

將打蛋盆坐在熱水盆裡,開高速打發。

(全蛋液在40度左右最容易打發,成功率更高)

持續打發至蛋液顏色變淺,出現明顯紋路時, 調整為1檔低速打發



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