同樣的豬肉,原來深色和淺色區別這麼大,知道了再買就不吃虧了

肉類營養豐富,口感軟嫩,是一日三餐必不可少的食物,《中國居民膳食指南》建議,成年人每週食用畜禽肉280~525克,也就是半斤到一斤肉。除了一小部分人的禁忌,絕大多數中國人都是吃豬肉的,普通家庭一周也要買2~3次肉。

大家好,相信每個人應該都吃過豬肉,沒吃過豬肉應該也看過豬跑吧!豬肉在我們日常生活中特別重要,豬肉被譽為「價格的方向標」,也就是說往往豬肉價格越高,一般其它食品的價格也會水漲船高!去年前年豬肉價格就很貴,我們這邊超市都突破三十元,今年整體降下來了,很多地方終于降到十元之內了!豬肉裡面含有豐富的鈣、鐵和氨基酸,適量的多吃點瘦肉,對于我們身體百利而無一害!

豬肉營養價值高,但並不是所有的豬肉都適合我們食用。在市場攤販中豬肉的質量也層次不齊。就例如我們經常看見的肉攤上,一般用兩種顏色的豬肉,一種淺色的豬肉一種顏色比較深的,購買哪種比較好呢?裡面有很多不為人知的秘密,很少有人知道哦!

如果大家還不知道顏色深淺有什麼區別的話,可以一直看下去哦。我在我們菜市場找到了一家買了五十多年的豬肉佬,他給我分享了很多行業秘密,要不是我經常在他家買肉,他是絕對不會告訴我的!大家一定要記得收藏和學習下哦!

‬【淺色豬肉、深色豬肉的區別】

1.在買豬肉的時候,我們一定要仔細看一下豬肉的顏色是否鮮紅,殺的時間越短的豬肉顏色是越紅的,因為那個時候血液還沒有凝固!反正如果豬肉放的時間越長,常常會表現出來表面暗黑色,因為血液早就凝固了,也沒有什麼光澤度,明顯就不是很新鮮!

2.特別是那些發黑的豬肉,大部分都是非自然死亡,也就是說病死的,身體裡可能還有細菌,那麼人吃了可想而知!還有就是表面特別白的豬肉也不行,因為那種特別白的豬肉絕大部分是因為被冷凍過,為了保存時間更長,另外就是進口的冷凍豬肉不單口感不好沒有肉味,其安全性也得不到保障。這些冷凍人和病死的人大部分比較便宜,如果你愛貪小便宜買了,最後往往得不償失!

3.其實不光通過眼睛看,我們還得用鼻子聞,有的豬肉攤主會用專業燈光照射,那樣的豬肉即使好幾天沒賣出去,樣子照樣是紅彤彤的。所以這個時候我們得聞一聞有沒有異味,另外也可以手指摸一摸,看看是不是發黏?

‬熱心小貼士:

1、以上總結的就是購買豬肉的小技巧和辨別方法,如果各位有更好的方法,歡迎評論區留言。

2、購買豬肉一定要買顏色鮮紅的,不可以買發黑或者發白的豬肉.

3、不光用眼睛看,還得用手觸摸和鼻子聞,可以拿起來用自然光看,這樣更容易看出裡面的套路。

如何保存新鮮的豬肉——

現在的豬肉價格便宜了,我們不妨在家裡多囤點豬肉。如果買的豬肉數量比較多的話,一定要記得把豬肉切開保存。切成一小塊一小塊的豬肉,在上面刷上一層食用油,然後再用保鮮膜給它包裹起來,直接放在冰箱的冷凍室。這樣就能鎖住豬肉表面的水分啦,下次再解凍豬肉的時候一塊一塊地拿出來,放在流動水中自然沖涼五分鐘。這樣豬肉就能快速地解凍啦。


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