10分鐘純素小炒,拌米飯吃太香了

10分鐘純素小炒,拌米飯吃太香了

油豆腐,有的地方也叫豆泡,比較常見的吃法是涮火鍋,煮麻辣燙,或者做燴菜等等,我偶爾煮螺螄粉的時候也會放幾個,超喜歡它的口感。

今天,和大家分享一道辣炒油豆腐的吃法,這是我家最近非常喜歡的一道下飯菜。做好後的油豆腐就像海綿一樣,吸滿了湯汁,用它來拌米飯,配饅頭都特別好吃。家人常說,這菜雖說是素的,但比肉菜還香。

做法很簡單,切一切炒一炒就可以了,10分鐘上桌。喜歡的親們一定要試試哦~

具體製作方法

第一步:準備食材。油豆腐300克、青蒜苗適量、蔥蒜適量、小紅辣椒適量。

第二步:把油豆腐切成兩半,如圖,這樣更容易入味。

第三步:把青蒜苗斜刀切成段、蔥蒜切末、小紅辣椒切段。

第四步:鍋中倒入適量的油燒熱,然後把蔥蒜末、小紅辣椒放入鍋中,煸炒出香味。

第五步:把油豆腐放入鍋中,翻炒均勻。

第六步:往鍋中放入1勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖翻炒均勻。

第七步:往鍋中倒入半碗清水煮2分鐘。

第八步:把青蒜苗放入鍋中,翻炒均勻,然後再放半勺鹽、少許雞精調味。

第九步:往鍋中倒入少量的水澱粉,快速翻炒均勻。

第十步:淋上少許香油翻炒均勻,即可關火。

第十一步:盛出開動吧。

多說幾句

1、油豆腐比較吸湯,一定要放些清水煮一下,味道才好。

2、蠔油、生抽中都有鹽味,大家在放鹽的時候,一定要多注意一些。

3、水澱粉就是幹澱粉加水調成的,主要用來勾芡。


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