德式布丁塔,巨型蛋撻,外脆裡嫩超美味

0失敗自製甜品德式布丁塔,真的超好吃,內餡是超嫩的布丁,外殼是酥酥脆脆的曲奇,非常奇妙的搭配!

食材準備:黃油45g、全蛋液40g、糖粉55g、低筋麵粉145g、淡奶油160g、煉乳24g、雞蛋黃X2

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製作過程:

1.45g黃油室溫軟化(手指按壓有明顯凹痕),篩入55g糖粉翻拌均勻

2.分兩次倒入雞蛋液攪拌均勻,最後篩入低筋麵粉145g翻拌成團

3.分四個團子,放進蛋糕杯裡捏成杯子形狀

4.準備內餡布丁:160g淡奶油➕雞蛋黃兩個➕24g煉乳混合均勻,過篩,倒入紙杯9分滿,烤箱170度烤30分鐘

誰做誰都不會翻車系列,超級適合當下午茶哦




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