0失敗的蔓越莓奶酥,酸甜酥脆,烘培小白也能輕鬆駕馭

愛吃零食是孩子的天性,但是外面的零食的添加劑是人人都知道的,大家別再給孩子吃添加劑零食了,自己做點非常好吃的蔓越莓奶酥吧!對于女性和孩子都是非常好的美食。按照我下面的配方比例,肯定零失敗。

【蔓越莓奶酥】

材料:黃油85克、蛋黃3個、低筋麵粉180克、奶粉15克、糖粉30克、蔓越莓30克

做法:

1.準備食材,蛋黃和蛋清分離,做餅乾不用蛋清,蛋清可以用來做天使蛋糕可杏仁餅乾,黃油提前取出軟化。

2.蔓越莓放案板上剁成小塊。

3.軟化好的八十五克黃油加三十克糖粉。

4.將黃油和糖粉用電動打蛋器打至黃油變白體積變大,糖粉放入碗中直接用打蛋器打的話會飛出來,所以打之前先將攪拌一下至表面無糖粉再開始打。

5.三個蛋黃分三次放入黃油中打發至黃油順滑,蛋黃要一個一個的加,這樣蛋黃和黃油才能充分融合在一起,為了節約蛋黃,加第三個蛋黃的時候留三分之一,用來刷餅乾表面。

6.打好的順滑黃油。

7.大碗中篩入麵粉和奶粉的混合物。

8.加入一百八十克低筋麵粉,戴上一次性手套,用手充分抓勻麵粉和黃油融合。

9.碗中加入蔓越莓再次抓勻。

10.取二張油紙,將麵團放在中間,用擀麵杖擀成半公分厚。

11.將麵團切成小塊,烤盤中鋪上油紙,將好的的麵團放入烤盤中,切面團的時候我們可以先將烤箱上下溫150度先預熱五分鐘。

12.餅乾表面刷上蛋黃液。

13.將烤盤放入烤箱中,烤箱上下溫150度烤三十分鐘。

烤好的餅乾放到晾即可,美味的蔓越莓奶酥就做好了。

今天的分享就到這裡了,如果您有更好的建議或是有不明白的地方,請在留言區留言,我會第一時間答覆您,如果您喜歡我的美食,可以關注我,每天分享各種美食。




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