夏天氣息的草莓白玉卷,酸酸甜甜,入口軟糯細膩

非常喜歡雪媚娘,也很喜歡小四卷,今天閑得無事想著弄個新鮮玩意兒試試,一個很特別的甜點草莓白玉卷,白玉卷大家都吃過的吧,就是外面會有糯米糍的那種外皮,然後裡頭加蛋糕。今天我會給它做一點改良,在裡面加上新鮮的草莓,沒想到效果還不錯,一起看看怎麼回事吧!

小花白玉卷是用草莓和獼猴桃做的哦,是鬱金香的樣子hhhhh~可可【愛☆愛】噠~是不是很有夏天的氣息吖~

蛋糕胚做法

雞蛋4顆,玉米油40g,牛奶50g,低筋麵粉45g,細砂糖50g

1.玉米油和牛奶攪拌均勻,加入蛋黃攪拌均勻,再篩入低筋麵粉攪拌均勻至無乾粉

2.蛋清加細砂糖打發,將蛋白霜合蛋黃糊輕輕翻拌均勻

3.將蛋糊倒入烤盤,送入烤箱150度烤30分鐘(烤箱需提前預熱),烤好取出放涼備用

糯米皮做法

糯米粉50g,玉米澱粉15g,白砂糖20g,純牛奶85g,黃油10g,紅色的色素

1.糯米粉、玉米澱粉、細砂糖、牛奶攪拌均勻,過篩一遍,蓋上保鮮膜,紮幾個小孔,送入鍋中蒸20分鐘

2.蒸好取出,加入黃油揉成光滑麵團

3.加紅色的色素揉勻備用(也可以加5g草莓粉)

4.草莓和獼猴桃切成小花的形狀

白玉卷

糯米皮,蛋糕胚,草莓,獼猴桃,奶油

1.奶油250g,細砂糖15g,打發備用

2.蛋糕胚切長條(和模具大小一致)

3.糯米皮擀薄鋪在模具中,擠上一層奶油,放上草莓,再擠一些奶油,放上獼猴桃(組合好,注意位置),再擠一些奶油,放上蛋糕胚,包好面皮

4.送入冰箱冷凍1-2小時,取出切開就可以吃啦

⚠️草莓和獼猴桃記得擺好位置,放好後就不要再擠壓到,否則容易變形

快試試這款鬱金香白玉卷吧




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