木耳稱為「清道夫」,27款木耳素食做法,清理腸胃好幫手

黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品,還有潤腸解毒功能,還是中老年人的優良保健食品。所以平時多吃幾次木耳是對身體有很大幫助的,那今天就分享27道木耳的素食做法。

一、黑木耳桂花糖水

材料:黑木耳30克,冰糖50克,枸杞10克,桂花1茶勺

1、黑木耳洗凈後用溫水泡發。

2、在湯鍋中倒入一大碗水,將黑木耳煮開,倒入冰糖,燒開後轉小火煮20分鐘左右。

3、加入準備好的10克枸杞。

4、加入1茶勺醃製過的糖桂花。

5、再煮5分鐘左右,即可關火取食。

二、西紅柿木耳冬瓜湯

材料:西紅柿,木耳,冬瓜,薑絲,植物油, 鹽,胡椒粉

1、西紅柿去皮切塊,冬瓜切片,木耳泡發掰好。

2、鍋裡熱底油,煸炒薑絲出香,下西紅柿繼續炒出汁。

3、加水,下冬瓜木耳,煮沸,轉小火。

4、加鹽和胡椒粉調味,出鍋裝碗。

三、黑木耳養顏湯

材料:幹黑木耳30克,紅棗10顆,枸杞子7克,冰糖20克,清水1500毫升

1、黑木耳用清水泡發撈起,紅棗洗凈去核,枸杞子洗凈。

2、將黑木耳、紅棗和枸杞子放入鍋中,加入1500毫升清水。

3、大火燒開,轉小火煮45分鐘,再加入冰糖煮至溶化即可。

四、杏鮑菇西蘭花炒黑木耳

材料:杏鮑菇1根,西蘭花150克,黑木耳150克,胡蘿蔔80克,薑10克,鹽3克,素蠔油10毫升,蔬果調味粉1小勺

1、杏鮑菇切片,胡蘿蔔切片,西蘭花撕成小朵,黑木耳洗凈。

2、燒開水,把杏鮑菇、黑木耳和西蘭花焯水。

3、炒鍋燒熱油,爆香薑,放入杏鮑菇片、胡蘿蔔、黑木耳和西蘭花,翻炒。

4、加一小勺蔬果調味粉,放鹽和素蠔油,炒勻即可上桌。

五、黑木耳炒菌菇

材料:黑木耳8克,草菇50克,蘑菇50克,香菇50克,平菇50克,胡蘿蔔一根,鹽、香油、蔬果調味粉、胡椒粉適量

1、黑木耳提前泡發,其他食材改刀。

2、起鍋燒水,水開後放鹽和油,放入泡發好的黑木耳氽燙。

3、將切好的菌菇也在沸水中氽燙。

4、起鍋放油,倒入切好的胡蘿蔔煸炒片刻,然後倒入氽燙好的菌菇煸炒。

5、出鍋前勾芡,放適量鹽、蔬果調味粉、胡椒粉拌均勻,淋上香油即可。

六、八珍豆腐

材料:老豆腐一塊,竹筍一根,胡蘿蔔半根,青豆一小把,口蘑兩三個,香菇兩朵,花生、木耳少許,薑兩片,鹽1/2小匙,生抽2小匙,冰糖2塊,白鬍椒粉少許

1、老豆腐切成4釐米大小0.5釐米厚的方片。

2、平底不粘鍋燒熱,多下點油,把豆腐擺入小火煎至一面金黃,然後翻面煎另一面,盛出待用。

3、筍去殼切段,胡蘿蔔切片,香菇口蘑切塊,速凍青豆解凍,黑木耳泡發。

4、鍋燒熱下少許油,下生薑煸香,下花生胡蘿蔔翻炒,接著下香菇口蘑木耳春筍同炒至9成熟,下入煎過的豆腐還有解凍好的青豆翻炒一下。

5、加入一碗水到鍋中,加鹽、生抽、冰糖、白鬍椒粉調味,小火繼續加熱,讓豆腐吸飽湯汁然後大火收一下汁即可出鍋。

七、香菇黑木耳醬炒豆腐

材料:豆腐,黑木耳,香菇醬,生抽,白糖

1、黑木耳用溫水泡發洗凈。

2、鍋燒熱放油,油熱後放入切成塊的豆腐,中火煎,一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃。

3、倒入黑木耳,加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖。

4、加入大約飯碗小半碗水。

5、蓋上蓋子燜煮一會兒,到鍋中湯汁收的差不多,出鍋。

八、木耳燒豆腐結

材料:豆腐結300克,木耳100克,鹽、黑胡椒汁、白芝麻、薑各適量

1、豆腐結用熱水泡一下,黑木耳提前泡發。

2、鍋裡加油燒熱,加入薑,再加入豆腐結和木耳翻炒。



內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽

用戶評論