誰說做蛋糕一定要用烤箱?教你在家用平底鍋做,2分鐘就學會

開始放暑假了,很多媽媽反映假期早餐不知給孩子們做哪樣才好了。再好吃的早餐,連吃兩天孩子就不喜歡了,真讓媽媽們發愁。其實,要說最簡單美味的早餐,我想非蛋糕莫屬了。我家最愛的早餐就是蛋糕了,無需早起,起床就能吃到鬆軟香甜的蛋糕,還能變換各種餡料和抹麵醬,哪怕連吃一周,也吃不厭!

今天就給大家分享這款小蛋糕的做法,不用烤箱也能做哦,只需一口平底鍋就能輕鬆搞定。這款平底鍋小蛋糕沒有加油,也沒有其他添加劑,真的是零添加。它也可以算是松餅,松餅大多數是直接把材料攪拌均勻,加上泡打粉得到蓬鬆的口感。

不過,很多負面新聞造成大家對泡打粉的誤解,其實「無鋁」泡打粉是安全的,可以添加的,但還是很多朋友非常抗拒。其實,只有蛋白打發到位,哪裡還需要什麼泡打粉呢?今天發的這款就是不加泡打粉的做法,而是用打發蛋白的方式,讓蛋糕變得蓬鬆。口感細嫩,鬆軟可口更健康。

下面就來可口吧,我非常詳細把製作的每個步驟都說清楚,新手也能一看就懂。寒假裡,孩子想吃蛋糕,不用烤箱,無水無油,這樣給孩子做,好吃還不上火,省時省力的好辦法,趕快試試吧!

【平底鍋小蛋糕】

食材:雞蛋 5個,低筋麵粉 110克,牛奶 95克,細砂糖 50克。

製作方法:

1.將雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗裡。將蛋黃攪打均勻。倒入牛奶。

2.混合攪打均勻。

3..篩入低粉。

4.畫」Z「字,將麵糊攪打均勻。

5.提前將多功能鍋插上電源,將鍋底預熱備用。

6.蛋白裡加入幾滴白醋,用電動打蛋器攪打至魚眼泡狀,分三次加入細砂糖繼續攪打至提起打蛋器成彎鉤的狀態。

7.取三分之一蛋白霜入蛋黃麵糊裡,翻拌均勻。

8.再將拌好的麵糊倒入剩下的蛋白霜裡,翻拌均勻。

9.將模具提前抹油撒粉備用。沒有模具可以直接用錫紙卷成5公分高的圓形模具。

10.將模具放入預熱好的多功能鍋裡,將拌好的麵糊裝入裱花袋擠入模具8分滿。舀入3小勺清水到鍋底。蓋上鍋蓋中火烙制。

11.煎5分鐘,打開鍋蓋,看上面麵糊脹高了,凝固了,就可以翻面了。將蛋糕翻面,繼續舀入3小勺清水到鍋邊,蓋上蓋子繼續煎至兩面金黃就可以出鍋了。

鬆軟香甜的小蛋糕出鍋了,篩上糖分,擠上巧克力醬,裝點上草莓果乾,就可以開動了。

小貼士;

1.在對蛋糕進行燜制的過程當中,普通平底鍋的火候一定要把握好,切不可用大火去進行燜制,容易將蛋糕燜焦糊。

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