牛奶快過期不要扔!加1勺澱粉,做成美味小甜品,爽彈Q滑,大人孩子搶著吃

我家正好有幾袋快過保質期的純牛奶,丟了有點可惜,想著是否可以做一個好吃的,也解決的食物的浪費,之前看過別人做過類似的食物,我也來試試,當成功的那一瞬間心情是喜悅的,孩子也非常喜歡吃,顏值也非常高,讓人看著就有食欲。

要是放在年夜的餐桌,又是一道極品的美味。喜歡的朋友不妨在家也試試吧!

今天帶給朋友們一道好吃的零食,也是孩子們的最愛。食材很簡單,普通的牛奶瞬間變成美味,這一過程就在瞬間的變化,咬開外皮酥脆,裡面能吃出布丁的感覺,爽滑軟嫩,非常過癮。

脆皮炸鮮奶

所需食材】:純牛奶500毫升、玉米澱粉60克、白糖50克

輔助食材】:雞蛋1個、低筋粉適量、麵包糠適量、油適量(烤箱版不用油)

所需工具】:鍋 / 烤箱

製作方法】:

1、 準備兩盒純牛奶,兩盒的量大概是500毫升,加50克的白糖, 喜歡吃甜的朋友白糖就多放一些,我放了這些感覺甜度正好。然後少量多次的添加60克 玉米澱粉,一定要分多次添加,不然後期容易起疙瘩。

一邊加澱粉一邊攪拌,直到攪拌成細膩無顆粒的麵糊就可以,對了,白糖一定要攪拌融化才可以。

2、 準備一個不粘鍋,開小火加熱,然後把麵糊倒進鍋裡,全程都要用小火,俗話說 「心急吃不了熱豆腐」,要有耐心的一直小火而且一直要不停的攪拌,麵糊很快就會變得粘稠,一直攪拌成粘稠停下鏟子就咕咕冒大泡的時候就可以了。

3、 事先準備好一個容器,一定要乾燥,在裡面抹一層油防粘,麵糊好了之後倒進容器裡,一定要倒進去之後就立馬攤平,不然等一會就再也不會平整了。在室內冷卻,涼了之後放冰箱冷凍1小時。

4、 冷凍1小時之後取出來,能看到白白白的彈彈的, 切成自己喜歡的形狀,我這裡切了條。

5、 下面就可以 開始饞哭隔壁小孩三部曲了, 第一步先裹一層低筋麵粉,第二步沾一層蛋液,第三步滾一層麵包糠。這樣這個胚子就做好了。先裹一層麵粉的原因的是可以更多的沾上蛋液。

6、 喜歡吃 油炸的朋友要注意啦,鍋內 油溫到6成熱的時候就可以下鍋,怎麼判斷是否6成熱呢,拿一個乾淨乾燥的筷子放進去,如果筷子嘟嘟嘟不停地冒氣泡這個油溫就可以了。

炸的時候多翻面,把表面的麵包糠炸硬炸脆就立馬出鍋,裡面本來就是熟的, 不用炸太長時間

7、 不喜歡油炸的就用 烤箱來做。烤箱預熱好,200℃中層上下火烤6分鐘左右就可以出鍋了,不過具體的時間和溫度大家要根據自家的烤箱脾氣來調整。

油炸的要比烤箱版的表皮燒硬一些,烤箱版的更清香,大家按照自己的口味和生活習慣選擇適合自己的方式就可以了。

小貼士:

1、 加熱時一定要不停地攪拌,防止糊鍋,不然特別容易粘在一起。

2、 盛出來之後鍋里加上清水泡好,這樣刷鍋會特別簡單。


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