雞腿這樣做才好吃,完美複刻吉野家雞腿飯,嫩滑入味,比店裡的還好吃!

之前吃過一次吉野家的照燒雞腿飯,孩子倒是念念不忘的,點名讓我給她做一次,這倒也難不住我!去市場買了兩個大雞腿和幾棵小油菜,調味料家裡都有現成的。

其實照燒雞腿飯就是日式的一款蓋澆飯,只要將雞腿肉用照燒汁醃制入味,再經過煎或烤熟,鋪到米飯上即可,所以只要能調配出照燒汁就能做出鮮嫩美味的雞腿飯,絕對秒殺吉野家喲,你要不要試試呢?

做雞腿飯我選擇用琵琶雞腿,兩個雞腿正好夠一個人吃,而且琵琶腿的肉質更香嫩,肥油較少,再掌握好照燒汁的比例,雞腿飯就已經成功一半啦!

大部分上班族都很犯愁午飯吃什麼,可以在早上做一份裝進便當盒帶去上班,不僅成本低而且很健康,下面就跟我一起來完美複刻吧!

【照燒雞腿飯便當】

所需食材:琵琶腿2個 薑3-4小片 鹽少許 胡椒粉適量 料酒1勺 西蘭花適量 胡蘿蔔1小段 玉米粒30克 米飯1小碗 芝麻適量

照燒汁:生抽1勺 老抽1勺 料酒2勺 蠔油1勺 蜂蜜1勺 清水半碗

烹飪步驟:

1.將琵琶雞腿洗淨,剔去骨頭以及肥油和筋。

2.將清理好的雞腿肉放進容器中,加入切好的薑片、料酒、少許鹽和胡椒粉。

3.戴一次性手套抓揉均勻,醃制半小時以上使之入味兒。

4.容器中加入1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺蠔油、1勺蜂蜜和半碗清水,攪拌均勻成照燒汁備用。

5.鍋中倒食用油燒熱,將醃制好的雞腿肉平鋪在鍋中小火煎制。

6.待雞腿肉兩面呈焦黃狀倒入照燒汁大火煮沸。

7.然後改中小火燜煮約十分鐘至湯汁濃稠後取出切成條狀。

8.西蘭花掰成小把,胡蘿蔔刻出花紋,同玉米粒一起放進沸水中燙熟撈出備用。

9.在便當盒內盛入米飯,蔬菜擺放在一側,上面放照燒雞腿,淋一些鍋內的湯汁再撒芝麻即可。

10.鮮嫩美味又健康地照燒雞腿飯便當就做好了,比外面強百倍,趕快get起來吧!

小貼士:

1.可以用大雞腿代替琵琶雞腿,早上時間來不及就在前一晚將雞腿醃制好冷藏保存,第二天再進行下一步操作即可。

2.調味料根據個人口味添加,食材分量夠一個女生食用哦!請根據自身情況來進行調節。


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